僱傭關係，乃指僱主(employer)與僱員(employee)間的關係，而該關係是以僱主與僱員間的合約為基礎。這種合約，名為「僱傭合約contract
of employment」。由於僱傭合約是一項合約(contract)，所以，普通法(common
law)中的合約法(law
of contract)
— 除了僱傭法例有特別規定 — 會適用於僱傭關係。
僱傭條例(Employment
Ordinance)
是最主要的僱傭法例。一般來說，除了政府公務員，僱傭條例適用於香港所有僱員。僱傭條例，主要由勞工處(Labour
Department)執行。
簡單來說，僱傭條例規定了僱主對僱員的最低保障及福利。這些最低保障，僱主不能以僱傭合約改變。當然，若僱傭合約內對僱員的保障或福利，超過了僱傭條例的最低要求，那是絶對可以的。
傭條例規定的最低保障，只適用於「連續性的僱傭合約continuous
employment contract」。連續性合約，是指僱員曾為僱主連續工作超過四星期，而每星期工作不少於十八小時的合約。一般來說，只有極少數的短期散工，不受傭條例保障，而在法理上，所有僱傭關係都會預先假定為連續性合約，若僱主想推翻這個假定，他必須提出證據。
僱傭合約，最好是以書面訂立，以免日後許多爭議。但即使沒有書面合約，在法理上，口頭的僱傭合約一樣有效，當然，若有爭議，口頭合約需要雙方或證人各自提出理據及證明，以確定合約內容，而一般來說，這會對僱員不利，所以，為保障雙方權益，僱傭合約最好以文字寫成，並經雙方簽署作實。
以下是傭條例的重要規定：
僱主必須妥善保存所有僱傭紀錄，包括每住僱員的姓名、身份證號碼、地址、職位、工資、假期、終止聘用通知期…等。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為十萬元。
即使僱員犯錯，僱主也不可以隨意扣薪。當然，如果僱員不上班工作，僱主可將該日的工資扣除。如果僱員損壞僱主的財產，僱主只可按損毀值扣薪，而每次最高扣薪額為HK$300。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為十萬元。
僱主應在有關工資期間最後一天發薪。無論如何，過期不可多於七天，而僱主須為欠薪期間支付利息。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為二十萬元。若僱主沒有能力發薪，他須立即終止僱傭合約，並按合約及法例規定，賠償僱員。
每連續七天，僱員可以有一天休息，不過，除非僱員未滿十八歲，僱員是可以在休息日(rest
day)自願工作的。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為五萬元。僱傭條例沒有規定僱主須為休息日發薪。當然，若是月薪僱員，僱員是可以無須工作而得到休息日的工資的。至於日薪僱員，那就要視乎僱主與僱員間的協定了。
僱員每年可以享有十一天有薪法定假期(statutory
holidays)。法定假期是：1月1日，5月1日，7月1日，10月1日，年初一、二、三，清明節，端午節，重陽節，中秋節翌日，冬至或聖誕節(任僱主選擇)。如果僱主要求僱員在法定假期工作，須在四十八小時前通知僱員，並於假日前後六十天內另定有薪假期取代。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為五萬元。
若僱員連續為僱主工作滿十二個月，可按服務年資，得到由七天至十四天有薪年假(annual
leave)。年資滿一至兩年的年假為七天，滿三年的為八天，滿四年的為九天，滿五年的為十天，滿六年的為十一天，滿七年的為十二天，滿八年的為十三天，滿九年或以上的均為十四天。年假日期應為僱主與僱員互相協定。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為五萬元。
在最初受聘十二個月內，僱員每工作滿一個月，可獲兩天有薪病假(sick
leave)，之後，每工作滿一個月，可獲四天有薪病假。病假可以累積，最高為一百二十天。所謂病假，是指由認可醫生批發的，若僱主有由衞生署認可的醫療計劃，僱員必須按計劃到指定醫生申請病假。有薪病假的工資，不可少於僱員當天工資的80%。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為五萬元。
女性僱員，可獲連續十星期的產假(maternity
leave)，俗稱「前四後六」。如果該僱員已連續為僱主工作滿四十個星期，僱主須在產假期間，繼續發薪給僱員，而有關薪金不得少於平常薪金的80%。而當懷孕僱員向僱主提交由醫生簽發的懷孕證明後，僱主不能要求僱員從事危害胎兒的工作。若僱主不依規定，可被檢控，一經定罪，最高罰款為五萬元。
在連續受聘一個月後，僱主或僱員要終止合約，須按合約規定給予對方預先通知(advance
notice)，惟通知期不可少於七天，若合約無規定，通知期則為一個月。若一方沒在預先通知下解約，須賠償對方通知期間的薪金(payment
in lieu of notice)。但若僱主能認明僱員故意疏忽職守，僱主可以將僱員即時解僱，而無須支付任何賠償。此外，若僱員因僱主不合理對待，而即時離職，亦可不付賠償。
僱員因裁員(redundancy)而遭解僱，若果他連續工作滿二十四個月，他可以獲得遣散費(severance
pay)。遣散費是僱員的最後月薪
* 2/3 * 工作年期。在計算遣散費時的最後月薪，最高上限為HK$22,500。而日薪僱員的遣散費，則是最後30天工作日內的任何18天工資
*工作年期。未足一年的年資，按比例計算。僱員可要求以最後十二個月的平均工資取代最後月薪計算。
如果僱員非因裁員而遭解僱，他是拿不到遣散費的，但如果他連續工作滿五年，他仍可以獲得長期服務金(long
service payment)。長期服務金的計算，和遣散費差不多。日薪僱員：最後月薪
* 2/3 * 工作年期。在計算遣散費時的最後月薪，最高上限為HK$22,500。而日薪僱員，則是最後30天工作日的任何18天工資
*工作年期。。未足一年的年資，按比例計算。僱員可要求以最後十二個月的平均工資取代最後月薪計算。
若僱主無理拖延支付遣散費或長期服務金，可被檢控，一經定罪，最高罰款為五萬元。
除了以上一般人關心的規定之外，其實，在僱傭關係裏，還有一些很重要的事情，是必須知道的。以下是我個人認為比較重要的幾點：
僱員有權參加工會，或擔任工會職務，僱主不得以此解僱有關職員。
僱主在聘任員工時，不得以性別、殘疾、或婚姻狀況歧視僱員，同時，亦必須保護求職者的私隠，不得將求職者資料作聘任以外的用途。
在工廠工作的婦女及未滿十八歲的青年，每天工作不得超過八小時，每星期不得超過四十八小時，每星期工作不得超過六天，而每工作五小時必須有至少半小時休息。
僱主不得因僱用兒童而妨礙兒童的學業：十三歲以下的兒童，不得從事任何工作，十三至十五歲的兒童，不得在危險或某些指定地點工作。僱用兒童，必須得到家長同意，如兒童未讀完中三，不得受聘。
僱主必須提供安全的工作環境，並採取合理的安全措施，以保護員工的人身安全。
